Impressionen aus der Küche für Sie als Idee dargestellt.Alles Menue werden individuell auf Ihre Wünsche abgestimmt!Flying Buffet
Vorspeisen
Carpaccio vom Brandenburger Weidenrind Trüffelvinaigrette, Salatbouquet und Pecorino-Hobel Vitello Tonnato Sommerliches Salatbuffet Frische Austern Eaux claires Salat Caprese mit Büffelmozzarella Karotten-Kokos-Süppchen
Hauptspeisen vom Grill
Marinierte Rinderfiletsteaks, Schweinesteaks gegrillter Lachsrücken Hierzu reichen wir: Auberginen im Bierteig, Maiskolben Gefüllte Champignonköpfe Ratatouille und Rosmarinkartoffeln Kartoffelsalat, Brandenburger Gurkensalat mit Dill Nudelsalat Spreewälder Art Hausgemachte Grillsoßen
Haupspeisen Gala Menu
Gebratener Zander auf Spinat Kalbstafelspitz aus dem Ofen Rinderfilet gefüllt mit Steinpilzen am Stück gebraten Feinstes Lammcarrée mariniert mit Moutarde de Dijon, Gefüllte Poulardenbrust Buntes Marktgemüse Rosmarinkartoffel Kartoffel-Trüffel-Gratin
Desserts Frische Beeren / Früchte je nach Saison mit gratinierter Grand-Marnier-Sabayone Crème brûlée Mousse von weißer & dunkler Schokolade Mangosorbet und Orangenspalten Joghurtcreme mit frischem Obst Tiramisu Feine Käseauswahl mit Trauben Brotvariation und Butter |
